Həkim kollektivi Həkimə sual ver
Söhbət otağı
Zeytunyağlı kələm dolması
Zeytunyağlı kələm dolması
Göndərən: ruzgargulum
Şərhlər:
Baxılıb: 1691
Səs ver:

 

Tərkibi


Kələm 1 orta boy - 1.5 kq 
Su 2 2/3 su stəkanı - 530 qr 
Duz 3 çay qaşığı - 18 qr 
Soğan 6 böyük boy - 600 qr 
Zeytun yağı 3/4 su stəkanı - 150 qr 
Düyü 1 1/3 su stəkanı - 240 qr 
Şəkər 2 çay qaşığı - 8 qr 
Qara üzümü 2 yemək qaşığı - 20 q 
Cəfəri 1 kiçik dəstə - 40 qr 
Şüyüd 1 kiçik dəstə - 30 q 
Nanə 1 1/2 yemək qaşığı - 2q 
Darçın 3/4 çay qaşığı - 1.5 qr 
Qara  bibər 3/4 çay qaşığı - 1.5 qr 
Yenibahar 1/2 çay qaşığı - 1 qr 
Limon suyu 2 yemək qaşığı - 20 q 
Limon 1 orta boy - 100 qr

 

Hazırlanması  

 

Kələmi yuyun. Qazana suyu və 1 çay qaşığı duzu qoyun , qaynayınca kələm yarpaqlarını qoy , bir dəfə alt-üst edərək yumşalıncaya qədər , 3-4 dəqiqə bişirin . kəfkirlə sudan çıxarın. Qaynatma suyunu ölç , 2 2 /3 su stəkanına tamamla və saxla .
Soğanı soyun , yuyun , incə incə doğrayın , yağı  qazana qoyun , qapağı bağla, az atəşdə , hərdənbir qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin , 
Düyünü yuyun , süzün , qazana qoyun , bir neçə dəfə daha çevirin . Qalan duzu , şəkəri və qaynatma suyunun 1 3/ 4 su stəkanını isti olaraq qazana atın , qarışdırın . Əvvəl orta , sonra az atəşdə suyunu çəkənə qədər , 10-15 dəqiqə bişirin. Digər tərəfdə cəfəri və dərəotunu yuyun , ayırın , incə incə doğra , nanə , ədviyyat və limon suyu ilə birlikdə bişmiş düyüyə əlavə edin , 10 dəqiqəlik kənara qoyun. Kələm yarpaqlarını böyüklüyünə görə iki -üç parçaya böl. Yarpaqların bir kənarına hazırlanan içdən qoyun , yan kənarlarını üçün üzərinə düzün və bükün .
İri bir qazanın dibinə , cəfəri və şüyüd saplarıyla kələm yarpaqlarından yığın , dolmaları əlavə edin , ən üstə istiliyə dayanıqlı düz bir qab bağla. Qaynatma suyunu İstilət , dolmalar kənarından qazana yığ , az atəşdə təxminən 50 dəqiqə bişirin. Soyuyunca boşqaba yığın  , dilimlənmiş limonla bəzəyin.
 Qış mövsümündə , Qərb , Cənub və Cənub-Şərqi bölgələrində tez tez bişirilən bir yeməkdir.  

 

 NUŞ OLSUN 

 

 



Şərhlər:
Baxılıb: 1691
Geriyə
loading...
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.

TEZKLİKLƏ

Adların mənaları Yuxuyozmalar
Xəbər lenti HAMISI
YeniQadin.Biz
Səsvermə
 

Bəs sizin bürcünüz nədir?

Qoç
Buğa
Əkizlər
Xərçəng
Şir
Qız
Tərəzi
Əqrəb
Oxatan
Oğlaq
Dolça
Balıqlar

 
 
HAMISI Ən çox oxunanlar
İdeal çəkini hesabla
Boyunuz : sm
Çəkiniz : kq
Yaşınız :
Cinsiniz :
İdeal Çəkiniz : kq
Fərq : kq

BÜRC UYĞUNLUĞU

Sevgilinizlə bürc uyğunluğunuzu öyrənə bilərsiniz