Həkim kollektivi Həkimə sual ver
Söhbət otağı
Xaş resepti
Xaş resepti
Göndərən: NoName
Şərhlər: 14
Baxılıb: 1049
Səs ver:
Tərkibi:
Malın ön ayaq dırnaqları
Mal quyruğu (istəyə görə)
Duz
Dəfnə yarpağı
İstiot (əzilməmiş)
Sarımsaq
Narşərab
Turşu
Göyərti

Hazırlanması:
Xaş hazırlamaq üçün malın ayaq dırnaqları təmizlənir. Bunun üçün dırnaqlar tüklərinin təmizlənməsi üçün oda tutulur və tüklər ütülür.

Bundan sonra bıçaq vasitəsi ilə qaşınaraq artıq qalıntılar təmizlənir. Tükü ütülüb təmizlənmiş dırnaqlar bol su ilə yuyulur.

İstənməyən iylərdən qurtarmaq üçün:
Bundan sonra minalı qazan götürülür, təmizlənən mal dırnaqları bu qazana qoyulur, üzərinə bol su əlavə edilir. Bu qazanda dırnaqlar bir gün gözlədilir. Soyuq bir yerdə gözlətmək məsləhət görülür. Suyu vaxtaşırı təmizləmək lazımdır. Su dəyişdikcə həm də dırnaqlarda ütmə əsnasında meydana gələn iy də çəkilmiş olar.

Yumaq üçün axar sudan bol istifadə etmək lazımdır.

İstənməyən iylərdən qurtarmaq üçün başqa vasitə

Dırnaqlarda və quyruqda olan istənməyən qurtarmanın ikinci ve tez başa gələn üsulu olaraq, təmiz dırnaqları və quyruq parçalarını biraz duzsuz suda qaynatmaq olar. Bu zaman suyun üzərində kəf olarsa, onu da təmizləyib atmaq lazımdır.

Bundan sonra dırnaqları sürətli bir şəkildə soyuması üçün soyuq suya salırıq. Dırnaqlar soyuduqdan sonra doğramağa başlayırıq. Xaş bişirmək üçün mal dırnaqlarını doğrayarkən baltadan istifadə etməməyə çalışmaq lazımdır. çünki bu zaman həm sümük qırıqları ətə qarışır, həm də ilik dağılır.

Bunun üçün mümkündürsə sümük kəsmək üçün olan mişardan istifadə etmək lazımdır. Mişarla sümüklər doğranır, Oynaqlar isə bıçaq vasitəsi ilə ayrılır.

Doğranan mal dırnaqları və quyruq parçaları, xaş bişiriləcək qazana qoyulur. Sonra dırnaqların üzərinə su əlavə edilir. Su dırnaqların üzərinə təqribən 1-20 sm çıxmalıdır. Bundan sonra xaş vam odda qaynadılmağa başlayır.

Xörək qaydadıqca, suyun üzərinə toplanan kəf yığılmalıdır.

Bəzən xaşın içərisinə doğranmamış baş soğan əlavə edilir. Bu zaman kəf daha yaxşı toplanır. Xaş suyunun daha şəffaf olması üçün isə bəzən suya kök əlavə edilir.

Ancaq xaş biraz bişdikdən sonra kök və soğanı çıxartmaq lazımdır. Çünki əzilib yeməyə qarışır.

Xaş təqribən ən az 5-6 saat qaynamalıdır.

Xaş bişənə yaxın içərisinə duz, əzilməmiş istiot, dəfnə yarpağı vurulur.

Bişmiş xaşda, ət sümükdən tamamən ayrılmalıdır.

Bu zaman əmələ gələn bulyon qızılı rəngdə və yağlı olur.

Xaşın yanında süfrəyə sirkə, sarımsaq, narşərab, turşu, göyərti verilir.

Nuş olsun!


Şərhlər: 14
Baxılıb: 1049
Geriyə
loading...
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.
Belinda
Cox cetin ve uzun basha gelecek bir yemekdi.. hec xoshlamiram. iyinden voobshe qaciram. Evde xash bishirilen gunu menim en pis gunlerimden biri olur)))) mencede onun hec bir faydasi yoxdu
28 aprel 2016 13:37
# 14
Miss_Angel
cox xeyirlidi xaw amaaaa
hec sevmem heda en nifret ediyim iyrendiyim dunyada yeye bilmiyeceyim yemekler sirasinda birncidihosgeldin
27 aprel 2016 23:55
# 13
★ ★ ★☻♥♥ ♬♏Ī$$_ÂИǤЄĿ(¯`G´¯)
.`·.¸.·´
¸.·´¸.·´¨) ¸.·*¨)
(¸.·´ (¸.·´ .·´ ¸¸.·¨¯`·¦¦♬☻♥♥★ ★ ★
Fi-Ra
Mən iyrənirəm. Düzdü yeməkdi, bərəkətdi amma neyləyim yeyə bilmirəm
27 aprel 2016 22:14
# 12
Yeni bir başlanğıc etdiyimiz ən böyük səhvdən sonra başlayır!
tatyana
Oyhh,usaq vaxti yemisem,yadima dusende medem bulanir,hec bir seyede faydali deyil,eksine mence ziyanli birsey
27 aprel 2016 19:58
# 11
KUREYIMDEN VURULMUS ZERBELERIN SAYINI DUSUNSEK COXDAN YOXX OLMALIYDIM......AMMA MEN O ZERBELERDEN SONRA TANIMAGA BASLADIM DOSTUMU VE DUSHMENIMI
Marta
Usaq vaxti yeyirdim ama bu reseptle yox sogan sarimsaq vurardilar axsamnan sehere qeder vam odda qaynadardilar. Bu resepti sevmedim. Bu qis yedim urek bulanmasi verdi bir daha yeyeceyimi dusunmurem)))
27 aprel 2016 19:54
# 10
Немного терпения, и у тебя все получится..
Aybə
Iyyyy heç xoşalamıram xaşı onagörə oxumadım heç
27 aprel 2016 16:28
# 9
Hamınız insan bədəninə həbs olubmuş bir kəpənəyik..Əlbət bir gün qanadlarımızı açarıq..
yarpaq33
Bu reseptde kok goyerti falan yazilib ama xawin terkibinde bunlar olmamalidir bew alti saata xaw hazir olmur hardasa on saata hazir olur vam xodda axwamdan asirsan icine soganin duzun elave edirsen sehere biwib hazir olur bulyonuda yapiwqan olmalidir sonrada sirke sarimsaqla yeyilir
27 aprel 2016 16:25
# 8
Rebbinin adini zikr et ve ozunu tamamile Ona hesr et
Fialka
Sevmədyim yemək növlərindən biridir bu formasını isə heç sevmirəm..
27 aprel 2016 16:14
# 7
YARIM QALMIS XEYALLAR
Hec xas yemerem. illerle yemesem yadima da dusmez. Xoslamiram yeyede bilmirem bunyem qaldirmir urek bulanmasi verir.
27 aprel 2016 15:34
# 6
Kimise aglatma yoxsa o goz yaslarinda bogularsan.
vipbetul
xosuma gelmir
27 aprel 2016 15:14
# 5
Of,If I stretch my hands,do you hold them in your hands,Sir?
Oh, do you look at my tearful eyes even once?
pozitiv
Tesekkurler amma hec sevmirem bu yemeyi 08
27 aprel 2016 14:58
# 4
Biz seni gormeden sevdik Ya Resulallah

"Bismillah" her xeyirin baslangicidir.
Yeni güne Bismillah!
Sehere qovusduran Rebbime sukurler
olsun...
BARBI
Hec xoslamiram xas. Iyrendiyim yemekdir
27 aprel 2016 14:31
# 3
Canımı yaktıktan sonra, hiç birşey olmamış gibi helallik isteyenler! Cehennemde yandığınızı görsem üzerinize benzin dökerim... !
Totu
Çox dadli yemekdir.cox sevirem
27 aprel 2016 14:22
# 2
Hər şeyi bilməniz önəmli deyil,Önəmli olan həddinizi bilmənizdi...
YalniZ-ArZu
Cox heyif ki,yeye bilmirem xaw.
27 aprel 2016 14:15
# 1
Bilgeye sormuwlar."Insan nasil sabreder?"Demiw ki:Unutursun sabredersin,Bu en GUZELIDIR.Kabul edersin sabredersin,Bu en DOGRUSUDUR.Vazgecersin sabredersin,Bu en ZORUDUR.Bir de iwini ALLAHA havale eder sabredersin.Iwte bu en YUCESIDIR...
İnformasiya
Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

(ana səhifəyə gedin.)

TEZKLİKLƏ

Adların mənaları Yuxuyozmalar
Xəbər lenti HAMISI
YeniQadin.Biz
Səsvermə
 

Saytın hansı bölməsini xoşlayırsınız?

Qadınlar.Biz həyatı
Gündəm - Magazin xəbərləri
Moda
Gözəl qadın
Bizim mətbəx
Sağlıqlı yaşam
Hamiləlik və Analıq
Qadın və Cəmiyyət
Münasibətlər
Həyat tərzi
Bürclər və Qoroskop
Bölümlü Hekayələr
Kişi dünyası
Oyunlar
Video - Musiqi

 
 
HAMISI Ən çox oxunanlar
İdeal çəkini hesabla
Boyunuz : sm
Çəkiniz : kq
Yaşınız :
Cinsiniz :
İdeal Çəkiniz : kq
Fərq : kq

BÜRC UYĞUNLUĞU

Sevgilinizlə bürc uyğunluğunuzu öyrənə bilərsiniz